百诣醒酒器小知识

  Decanter翻译过来叫作醒酒器，也有叫作滗酒器的，其实它是一种容器，在饮用葡萄酒中起到醒酒的作用。

  醒酒器的出现是非常早的，在玻璃器皿出现的时代，就有人为了最求视觉上的享受，把葡萄酒装入大的玻璃器皿里，这就是醒酒器的雏形。一直到了近代，醒酒器的作用，才开始被人们所全面了解。直到几十年前，醒酒器表面还是依然有许多装饰的花纹。

  年轻的酒，强劲的酒我们可以采用大肚子醒酒器，而老酒则需要谨慎，最好采用细点的醒酒器。而且老酒倒入杯子时，也尽量让酒液沿杯壁流下从而减少空气接触。

  对于新酒，醒酒器加速成熟，对于老酒，醒酒器使酒体苏醒。打给比方，一瓶酒现在还很生涩，还需要3年的时间才进入最佳期，现在经过醒酒则可以在很短的时间内达到这种效果，而杯子空间少，量又少，香气又会流失，所以醒酒器才是最佳的醒酒拍档。

  我们在使用醒酒器时，除了把酒倒入醒酒器时（Decanting）和醒酒时间上需要注意外，在倒酒品尝时一般不需要多么专业，平常对待就好了。